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Le guide des produits de saison

15 novembre 2010

Encore une publication à vous présenter aujourd’hui, Le guide des produits de saison. Voilà le petit pitch tel que présenté sur le site de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche:

Achetez malin et mangez sain, grâce à ce nouveau guide. Marie-Christine Domange-Lefebvre, avec la complicité du ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, vous livre les secrets de 170 produits issus des régions et des départements français

Une mine d’informations vous attend sur les fruits et légumes, les viandes et poissons, mais aussi les fromages, tous présentés selon les saisons.

Les fiches brossent un portrait complet des produits, racontent leur histoire, déclinent les différentes variétés et expliquent comment les conserver. Mais ce n’est pas tout. Des conseils d’achats, astuces du chef, règlementations officielles et anecdotes originales viennent aussi éclairer le lecteur.

Né d’une idée et de textes écrits par Marie Christine Domange-Lefebvre, cet ouvrage a permis d’associer et de fédérer un grand nombre d’acteurs : la DGAL (direction générale de l’alimentation), l’INAO, le MIN de Rungis, la FCD (Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution) et les interprofessions (viande, lait, fruits et légumes …).

Edité par les éditions du Bottin Gourmand, il est actuellement diffusé en librairie sur le réseau Hachette au prix de 10 euros.

Vous pouvez en voir un aperçu sur ce diaporama.

Marc Spielrein est président de la Semmaris, la société gestionnaire du marché international de Rungis. Il a également rédigé la préface de ce guide. Voici une interview dans laquelle il décrypte pour nous le monde des produits frais.

Retrouvez également des informations sur la saisonnalité des produits dans notre dossier consacré aux nouveaux modes d’achat.

Pour ma part,un seul regret: que le ministère ne donne pas un libre accès au guide… ne serait-ce que pour une consultation en ligne…!

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3 commentaires leave one →
  1. 15 novembre 2010 5:44

    Bonjour,
    Nous profitons de votre article pour préciser que le ministère a désormais un site « grand public » consacré spécifiquement à l’alimentation :
    http://www.alimentation.gouv.fr

    Dans la droite lignée de ce « Guide des produits de saison », vous trouverez sur ce portail public de l’alimentation des focus réguliers sur les produits du moment, accompagnés de recettes de cuisine, afin de valoriser tout au long de l’année les fruits et légumes de saison !
    Vous y trouverez également des initiatives pour apprendre aux enfants à bien manger, des infos sur les signes de qualité, les comportements alimentaires, les modes de production, etc.
    Bien cordialement,
    L’équipe Alim’agri

    • 15 novembre 2010 7:27

      Parfait, merci pour beaucoup pour votre commentaire et pour l’information:-) A bientt! Anne-Sophie

      Le 15 nov. 10 18:44,

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