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Marchés de la Terre

4 mars 2010

Vu dans la dernière lettre d’information de Slow Food France:

« Les marchés de la terre sont des marchés de producteurs créés en accord avec les principes de la philosophie Slow Food. Ces marchés, gérés par les communautés locales, deviennent des lieux importants de lien social où les producteurs proposent directement aux consommateurs des aliments sains et de qualité, à des prix équitables et avec la garantie de méthodes de production respectueuses de l’environnement. De plus, une importance toute particulière est apportée à la sauvegarde de la culture gastronomique locale et à la protection de la biodiversité des cultures et des races animales. »

Il n’y a pas encore de Marché de la Terre en France, mais cela ne saurait tarder car ce ne sont pas les marchés qui manquent…

Pour plus d’informations : www.earthmarkets.net

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