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Just Food

20 septembre 2009

Voilà le titre d’un livre de James E. McWilliams qui énerve un peu la communauté locavore Outre-Atlantique. Inhabitat en fait un compte rendu assez succinct et bien fait dans un article paru le 17 septembre 2009.

just-foodEn gros, McWilliams met un peu les pied dans le plat locavore en insistant essentiellement sur le besoin de diminuer la consommation de viande. A priori il critique ceux qui se pâment devant certains plats et produits… Ce qui a le don d’agacer Moe Beitiks:

« Let me be clear: the green movement needs its critics. It needs global perspectives like McWilliam’s to keep from getting entrenched in religious fervor or Utopian ideology. For these reasons, I’m grateful the book is out there. But if McWilliams is certain that his plan in Just Food is the best solution to feed the world, he’ll have to make nice with a culture beyond statistics. We all benefit from a deeper appreciation for farming: I’ve had enough pale, hard, supermarket tomatoes to know that. »

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